Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Steg bacon i airfryeren i ca. 6-8 minutter, eller indtil det er sprødt. Tag baconet ud og lad det dryppe af på køkkenrulle. Hak det groft.
- I en stor skål piskes æggene sammen med mælk, salt og peber.
- Tilsæt revet cheddarost, finthakket rød peberfrugt, hakket purløg og det hakkede bacon. Rør det hele godt sammen.
- Fordel æggeblandingen i silikone- eller metalmuffinsforme, fyld dem ca. 3/4 op.
- Placer muffinsformene i airfryeren og steg i 15-18 minutter ved 190°C, indtil æggemuffinsene er faste og let gyldne på toppen.
- Lad dem køle lidt af før servering.
Variationer
- Vegetarisk version: Skift bacon ud med soltørrede tomater og ekstra grøntsager.
- Krydret version: Tilsæt lidt chili eller cayennepeber til æggemassen for et spicy kick.
- Mediterranean twist: Inkluder fetaost, oliven og oregano i æggemuffinsene.
Serveringsforslag
- Server med en frisk tomatsalat og ristet brød.
- Et drys frisk purløg eller persille på toppen giver ekstra farve og friskhed.
- Perfekt til brunchbuffeten sammen med friskpresset juice og kaffe.
Information
Denne opskrift er inspireret af ønsket om en nem og lækker weekendmorgenmad, der kan tilberedes i airfryeren med minimal indsats og maksimal smag. Kombinationen af sprød bacon og bløde, luftige æggemuffins skaber en hyggelig start på dagen, hvor du kan nyde tid med familie eller venner uden stress i køkkenet.
Oprindelse
Æggemuffins er en moderne og praktisk variation af den klassiske æggekage, der let kan tilpasses med forskellige ingredienser. De er perfekte til brunch eller som proteinrig morgenmad. Kombinationen af sprød bacon og luftig æggemasse giver en skøn kontrast i tekstur, der har gjort retten populær i mange lande som en hurtig og tilfredsstillende ret.