Fremgangsmåde
- Tør andelårene godt af med køkkenrulle.
- Bland olivenolie, salt, peber, paprikapulver, hvidløgspulver og timian i en lille skål.
- Gnid krydderiblandingen grundigt på andelårene, især skindsiden.
- Forvarm airfryeren til 190 grader Celsius.
- Læg andelårene i airfryer-kurven med skindsiden opad, så de ikke overlapper.
- Steg andelårene i 25 minutter ved 190 grader, til skindet er sprødt og kødet mørt. Vend eventuelt lårene efter 15 minutter for jævn stegning.
- Lad andelårene hvile i 5 minutter inden servering.
Variationer
- Prøv at tilføje lidt cayennepeber for ekstra varme i krydderiblandingen.
- Erstat timian med rosmarin for en lidt anderledes smagsprofil.
Serveringsforslag
- Server med kartoffelmos og dampede grønne bønner.
- Prøv også andelårene med en tyttebær- eller appelsinsauce.
Information
Denne opskrift kombinerer traditionel dansk andesteg med moderne airfryer-teknik, der sikrer en hurtig og sprød tilberedning uden at gå på kompromis med smagen.
Oprindelse
Andelår er en klassisk dansk ret, ofte nydt i vintermånederne for sin fyldige smag og sprøde skind.