Fremgangsmåde
- Rids skindet på andebrysterne i et krydsmønster uden at skære ned i kødet.
- Krydr andebrysterne grundigt med salt, peber, røget paprika og hvidløgspulver på begge sider.
- Pensl skindsiden med olivenolie for ekstra sprødhed.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Læg andebrysterne i airfryer-kurven med skindsiden opad.
- Tilbered i 12 minutter ved 190°C, vend herefter og steg yderligere 10-13 minutter til ønsket stegegrad.
- Lad andebrysterne hvile i 5 minutter inden udskæring for saftigt resultat.
Variationer
- Erstat røget paprika med fem krydderier for en asiatisk twist.
- Server med en appelsinsauce for ekstra smagsdybde.
Serveringsforslag
- Server med ovnbagte rodfrugter og en frisk grøn salat.
- Prøv med kartoffelmos eller dampede grønne bønner.
Information
Denne opskrift tilpasser den traditionelle stegning af andebryst til airfryeren, hvilket gør det nemt at opnå sprødt skind og saftigt kød uden ekstra fedtstof.
Oprindelse
Andebryst er en klassisk delikatesse i det danske køkken, ofte forbundet med fest og højtider.
