Fremgangsmåde
- Pres tofuen for overskydende væske ved at pakke den ind i et rent viskestykke og lægge en tung genstand ovenpå i 15 minutter.
- Smuldr tofuen i en stor skål med hænderne eller en gaffel, indtil den har en grov, ensartet konsistens.
- Tilsæt havregryn, majsstivelse, hvidløgspulver, løgpulver, tørret oregano, tørret timian, salt og peber, og rør godt sammen.
- Tilsæt olivenolie og bland dejen godt, så ingredienserne binder sammen.
- Form farsen til 4-5 bøffer og lad dem hvile i 5 minutter, så de sætter sig.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Læg tofubøfferne i airfryer-kurven med lidt afstand, og steg dem i 12-15 minutter, vend dem halvvejs, til de er gyldne og sprøde udenpå.
- Tag bøfferne ud og pynt med friskhakket persille inden servering.
Variationer
- Prøv at skifte tørrede urter ud med friskhakkede krydderurter som basilikum eller koriander.
- Tilføj revet gulerod eller squash for ekstra saftighed og grøntsager.
Serveringsforslag
- Server med en cremet yoghurtdressing og ovnbagte rodfrugter.
- Perfekt som fyld i pitabrød med salat og tahindressing.
Information
Denne opskrift er inspireret af ønsket om en nem og velsmagende plantebaseret bøf, der kan tilberedes hurtigt og sprødt i en airfryer.
Oprindelse
Moderne vegetarisk køkken.