Fremgangsmåde
- Skær kyllingebryst i små tern. Hak løg og gulerod fint.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Smelt smørret i en gryde og sautér løg og gulerod til de er bløde.
- Tilsæt kyllingetern og steg i 3-4 minutter, indtil de er gennemstegte.
- Drys melet over og rør godt rundt. Tilsæt mælk og hønsebouillon lidt ad gangen under omrøring, indtil saucen tykner.
- Krydr med salt og peber, og rør de finthakkede friske urter i.
- Fyld tarteletskallerne med kyllingefyldet og placer dem i airfryeren.
- Tilbered i airfryeren ved 190°C i 8-10 minutter, til tarteletterne er sprøde og gyldne.
- Server straks som en lækker forret eller let måltid.
Variationer
- Erstat kylling med rejer og tilsæt lidt chili for en mere krydret version.
- Brug creme fraiche i stedet for mælk for en rigere sauce.
- Tilsæt svampe sammen med løg og gulerod for ekstra smag og tekstur.
Serveringsforslag
- Server med en frisk citronbåd til at presse over.
- Et glas hvidvin passer godt til denne lette forret.
- Pynt med ekstra friske urter på toppen ved servering.
Information
Denne opskrift kombinerer tradition og innovation ved at bruge airfryeren til at give tarteletskallerne en uimodståelig sprødhed. Fyldet med kylling og friske urter bringer en friskhed og lethed til denne klassiske ret, som ofte forbindes med tungere cremede versioner. Ideen opstod som en hurtig og enkel måde at nyde en dansk favorit med et moderne twist og mindre fedt, uden at gå på kompromis med smagen og teksturen.
Oprindelse
Tarteletter er en klassisk dansk ret, som stammer fra det franske køkken, hvor små, sprøde butterdejsskaller fyldes med cremede og smagfulde fyld. I Danmark er kyllingefyld en populær variant, som ofte forbindes med hyggelige familiemiddage og festlige lejligheder. Ved at tilberede tarteletterne i airfryer opnås en ekstra sprød skorpe uden behov for ovn, hvilket gør retten hurtigere og nemmere at tilberede.
