Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Smelt smørret i en gryde ved middel varme og rør melet i. Lad det koge et minut under omrøring for at lave en opbagt sovs.
- Tilsæt fløden lidt ad gangen under omrøring, indtil sovsen er glat og cremet.
- Tilsæt de kogte kyllingetern og champignonskiver til sovsen. Krydr med salt og peber, og lad det simre i 5 minutter.
- Fyld tarteletskallerne med den varme, cremede fyldblanding.
- Placer de fyldte tarteletskaller forsigtigt i airfryerkurven, og varm dem i 5-7 minutter ved 190 grader, indtil skallerne er sprøde og fyldet varmt.
- Drys med friskhakket persille før servering.
Variationer
- Vegetarisk version med spinat og ricotta i stedet for kylling.
- Tilsæt lidt karrypulver i sovsen for en krydret variant.
- Brug hønse- eller grøntsagsbouillon i stedet for fløde for en lettere sovs.
Serveringsforslag
- Server som forret med en frisk grøn salat.
- Perfekt som en let frokost eller som en del af et tapasbord.
- Kan også nydes kolde som en snack til fest.
Information
Denne opskrift moderniserer den traditionelle tartelet ved at bruge airfryer til at opnå ekstra sprøde skaller samtidig med, at fyldet holdes cremet og smagfuldt. Det gør retten både nem og hurtig at lave, uden at gå på kompromis med den klassiske smag.
Oprindelse
Tarteletter er en klassisk dansk ret, kendt for sine sprøde skaller og cremede fyld, ofte serveret ved festlige lejligheder.