Sprøde Rødspættefileter med Hjemmelavet Remoulade

Sprøde Rødspættefileter med Cremet Hjemmelavet Remoulade

Nyd lækre, sprøde rødspættefileter med en frisk og cremet hjemmelavet remoulade, tilberedt nemt i airfryeren.

⏰ 25 min 🧑‍🍳 Nem 🍽 4 personer 🔥 190 °C

Fremgangsmåde

  1. Forbered remouladen ved at blande mayonnaise, kapers, syltede agurker, dild, citronjuice, dijonsennep og en lille smule sukker i en skål. Smag til med salt og peber, og sæt på køl.
  2. Klargør tre dybe fade: et med mel til krydring, et med sammenpiskede æg, og et med rugbrødsmuler.
  3. Krydr rødspættefileterne med salt og peber. Vend først fileterne i mel, dernæst i æg, og til sidst i rugbrødsmuler, så de er godt dækket.
  4. Forvarm airfryeren til 190°C i 3 minutter.
  5. Læg de panerede fileter i airfryerens kurv i ét lag, og pensl let med olivenolie for ekstra sprødhed.
  6. Tilbered fileterne i airfryeren i ca. 12-15 minutter, til de er gyldne og sprøde. Vend dem forsigtigt halvvejs igennem tilberedningstiden.
  7. Server de sprøde rødspættefileter varme med den cremede hjemmelavede remoulade og eventuelt en frisk citronbåd.

Variationer

  • Prøv at erstatte rødspætte med torsk eller kuller for variation.
  • Lav remouladen med yoghurt i stedet for mayonnaise for en lettere version.
  • Tilsæt lidt hakket syltet rødbede til remouladen for en sød og syrlig twist.

Serveringsforslag

  • Server med nye kartofler eller en sprød grøn salat.
  • Et koldt glas hvidvin eller en frisk lemonade passer godt til retten.
  • Kom gerne citronbåde og frisk dild ved siden af som pynt og ekstra smag.

Information

Denne opskrift hylder det danske køkken med et nutidigt twist. Ved at tilberede rødspættefileter i airfryeren opnår man den traditionelle sprødhed uden den tunge olie, samtidig med at den hjemmelavede remoulade tilfører friskhed og syrlighed. Det er en nem og hurtig måde at lave en klassiker, der både er børnevenlig og perfekt til en hyggelig middag.

Oprindelse

Rødspætte har været en populær spise i Danmark i århundreder og er kendt for sit møre kød og milde smag. Kombinationen med remoulade stammer fra den klassiske danske fiskefilet, som traditionelt serveres med en syrlig, krydret remoulade, der balancerer den sprøde panering. Airfryeren giver en moderne, sundere tilgang til tilberedningen, hvor fisken bliver sprød uden at skulle frituresteges i olie.