Sprøde Rødspættefileter med Cremet Hjemmelavet Remoulade

Tilberedning: 25 minutter · 190 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Forbered remouladen ved at blande mayonnaise, kapers, syltede agurker, dild, citronjuice, dijonsennep og en lille smule sukker i en skål. Smag til med salt og peber, og sæt på køl.
2. Klargør tre dybe fade: et med mel til krydring, et med sammenpiskede æg, og et med rugbrødsmuler.
3. Krydr rødspættefileterne med salt og peber. Vend først fileterne i mel, dernæst i æg, og til sidst i rugbrødsmuler, så de er godt dækket.
4. Forvarm airfryeren til 190°C i 3 minutter.
5. Læg de panerede fileter i airfryerens kurv i ét lag, og pensl let med olivenolie for ekstra sprødhed.
6. Tilbered fileterne i airfryeren i ca. 12-15 minutter, til de er gyldne og sprøde. Vend dem forsigtigt halvvejs igennem tilberedningstiden.
7. Server de sprøde rødspættefileter varme med den cremede hjemmelavede remoulade og eventuelt en frisk citronbåd.

Tips

• Brug gerne rugbrødsmuler for ekstra smag og sprødhed.
• Du kan tilføje lidt friskhakket persille eller purløg i remouladen for en friskere smagsnuance.
• Pas på ikke at overfylde airfryer-kurven, så fileterne bliver sprødere og tilberedes jævnt.
• Hvis du ønsker en ekstra sprød overflade, kan du pensle fileterne en gang til med olie efter halvdelen af tilberedningstiden.