Fremgangsmåde
- Skær kyllingebrystet i små tern og bland med spidskommen, paprikapulver, chilipulver, salt og peber.
- Varm olivenolie i en pande og steg kyllingeternene, til de er gennemstegte og gyldne, ca. 6-8 minutter.
- Tag kyllingen af varmen og rør rød peber, forårsløg og majs i.
- Læg en tortilla på et skærebræt og fordel halvdelen af kyllingeblandingen på den ene halvdel af tortillaen.
- Drys revet cheddarost over kyllingen og fold tortillaen sammen.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Læg quesadillaen i airfryer-kurven og steg i 8-10 minutter, eller til tortillaen er sprød og osten smeltet. Vend evt. halvvejs for jævn sprødhed.
- Gentag med den anden tortilla og fyld.
- Skær quesadillas i trekanter og server straks.
Variationer
- Erstat kylling med stegt oksekød eller vegetarisk fyld som bønner og grøntsager.
- Tilføj jalapeños for ekstra styrke.
- Prøv med fuldkornstortilla for en sundere version.
Serveringsforslag
- Server med frisk salsa og en grøn salat.
- Perfekt som snack eller let aftensmad.
- Kan også nydes med en kold øl eller frisk lemonade.
Information
Denne opskrift kombinerer den klassiske mexicanske quesadilla med en sund og nem tilberedning i airfryer, hvilket giver en sprød konsistens uden ekstra fedtstof.
Oprindelse
Quesadillas stammer fra Mexico og er en populær ret med fyldte, stegte tortillas.