Sprøde pommes frites med hjemmelavet ketchup

Sprøde Pommes Frites med Hjemmelavet Ketchup

Lær at lave sprøde pommes frites med en frisk og sødlig hjemmelavet ketchup i airfryer.

⏰ 35 min 🧑‍🍳 Nem 🍽 2 personer 🔥 190 °C

Fremgangsmåde

  1. Skræl kartoflerne og skær dem i ensartede stave på ca. 1 cm tykkelse.
  2. Læg kartoffelstavene i koldt vand i 30 minutter for at fjerne overskydende stivelse, og tør dem derefter grundigt.
  3. Vend kartoflerne med olivenolie, salt og sort peber.
  4. Forvarm airfryeren til 190°C.
  5. Læg kartoflerne i airfryer-kurven i ét lag og luftfritér i 25 minutter, ryst kurven efter 12 minutter for jævn stegning.
  6. Imens skæres tomaterne i mindre stykker, og hvidløget hakkes fint.
  7. Kombiner tomater, hvidløg, æblecidereddike, brunt sukker og røget paprika i en lille gryde og lad det simre ved lav varme i 15 minutter, indtil det tykner.
  8. Blend ketchupen med en stavblender for en glat konsistens og smag til med salt og peber.
  9. Server de varme sprøde pommes frites med den frisklavede ketchup.

Variationer

  • Prøv at krydre pommes frites med rosmarin og hvidløgspulver for en aromatisk smag.
  • Erstat æblecidereddike med balsamico for en dybere sødme i ketchupen.

Serveringsforslag

  • Server pommes frites og ketchup som snack eller tilbehør til burgere og grillede retter.
  • Drys lidt friskhakket persille over pommes frites for ekstra friskhed.

Information

Denne opskrift kombinerer den velkendte sprøde pommes frites med en hjemmelavet ketchup, der bringer friskhed og dybde til en elsket klassiker. At tilberede pommes frites i airfryer sikrer en sprødhed med mindre olie, mens den hjemmelavede ketchup giver en sødlig og let røget smagsoplevelse. Det er en moderne tilgang til en tidløs favorit, der egner sig perfekt til både hyggelige aftener og som tilbehør til mange retter.

Oprindelse

Pommes frites stammer oprindeligt fra Belgien og Frankrig, hvor de blev populære som hurtig og sprød kartoffelret. Kombinationen med ketchup blev et klassisk tilbehør i det 20. århundrede, og hjemmelavet ketchup tilføjer en frisk og personlig smag, som mange foretrækker fremfor købt ketchup.