Fremgangsmåde
- Skær kyllingebrystet i mundrette nuggets.
- Bland hvedemel med en smule salt og peber på en tallerken.
- Pisk æggene let i en skål.
- Bland panko-rasp med paprikapulver, hvidløgspulver og løgpulver på en anden tallerken.
- Vend kyllingen først i mel, derefter i æg og til sidst i den krydrede panko-rasp, så de er godt dækket.
- Skær kartoflerne i både og vend dem med olivenolie, røget paprika, tørret timian, salt og peber.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Læg kartoffelbådene i airfryer-kurven i ét lag og steg dem i 15 minutter.
- Efter 15 minutter lægges de panerede nuggets ovenpå kartoflerne og steg videre i yderligere 10 minutter, til nuggets er gyldne og sprøde, og kartoflerne er møre.
- Server straks med dip efter eget valg.
Variationer
- Erstat kyllingebryst med kalkun eller svinekød til en anden smagsoplevelse.
- Tilsæt chili i paneringen for et spicy twist.
- Brug søde kartoffelbåde i stedet for almindelige kartofler for en sødere smag.
Serveringsforslag
- Server med hjemmelavet aioli eller BBQ-dip.
- Pynt med frisk persille eller koriander for farve og smag.
- Server med en frisk grøn salat ved siden af.
Information
Denne opskrift er udviklet for at kombinere nem og sund madlavning med den populære tekstur af sprøde nuggets og krydrede kartoffelbåde. Ved at bruge airfryeren får man både den sprøde overflade og den saftige kerne uden behov for friturestegning, hvilket gør retten til et sundere alternativ uden at gå på kompromis med smagen. Inspirationen kommer fra middelhavets krydderurter og varme aromaer, som giver et løft til den klassiske nugget og kartoffel.
Oprindelse
Panerede kyllingenuggets stammer oprindeligt fra amerikanske fastfoodkulturer, hvor de hurtigt blev populære som børnevenlig og praktisk mad. Kartoffelbåde er en klassisk måde at tilberede kartofler på, som både er nemme at krydre og tilpasse efter smag. Kombinationen af panerede nuggets og krydrede kartoffelbåde er en moderne fortolkning, der passer godt til airfryerens evne til at skabe sprøde og saftige retter med mindre fedtstof.
