Fremgangsmåde
- Vask de små kartofler grundigt og tør dem af. Skær dem i halve eller kvarte afhængigt af størrelse, så alle stykker er nogenlunde ens.
- Pil og finthak hvidløgsfeddene. Bland kartoflerne i en skål med olivenolie, hvidløg, frisk rosmarin, salt og peber. Vend godt rundt, så alle kartoffelstykker er dækket af krydderierne.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Fordel kartoflerne jævnt i airfryer-kurven i et enkelt lag, så de kan blive sprøde på alle sider.
- Tilbered pomfritterne i airfryeren i 25 minutter. Ryst kurven eller vend kartoflerne efter 12-15 minutter for at sikre jævn tilberedning.
- Når pomfritterne er gyldne og sprøde, tages de ud og serveres straks.
Variationer
- Prøv at bruge søde kartofler for en sødere og blødere variant.
- Erstat rosmarinen med frisk oregano eller salvie for en anden aromatisk profil.
Serveringsforslag
- Server som en lækker snack til en kold øl eller som tilbehør til grillet kød og salater.
- Perfekt til hyggelige filmaftener eller som en del af en tapas-buffet.
Information
Denne opskrift er inspireret af ønsket om at skabe en hjemmelavet, sprød og aromatisk pomfrit, der er let at lave i airfryer. Kombinationen af hvidløg og rosmarin giver en frisk, krydret smag, som løfter de små kartofler til en ekstra lækker snack eller tilbehør. Perfekt til dem, der ønsker et sundere alternativ til friturestegte pomfritter uden at gå på kompromis med smagen.
Oprindelse
Pomfritter har en lang tradition i det europæiske køkken, især i Belgien og Frankrig, hvor de ofte serveres som sprøde og gyldne kartoffelstænger. At tilføje friske krydderurter som rosmarin og hvidløg er en moderne twist, der bringer nye aromaer frem og gør retten både rustik og elegant.