Fremgangsmåde
- Rul pizzadejen ud på et meldrysset bord til ca. 3 mm tykkelse.
- Skær dejen ud i små cirkler på ca. 5 cm i diameter med en rund udstikker eller glas.
- Fordel en lille teskefuld tomatsauce på hver dejcirkel.
- Drys revet mozzarella og lidt parmesan over tomatsaucen.
- Krydr med tørret oregano, salt og peber efter smag.
- Læg et par friske basilikumblade på hver mini pizza.
- Pensl kanten af dejen rundt om fyldet med olivenolie for ekstra sprødhed.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Læg mini pizzaerne i airfryerkurven i ét lag, uden at de rører hinanden.
- Tilbered i airfryeren i 8-10 minutter, eller indtil kanterne er gyldne og osten bobler.
- Lad dem køle et par minutter inden servering.
Variationer
- Vegetarisk version med grillede grøntsager som peberfrugt og zucchini.
- Brug pesto i stedet for tomatsauce for en frisk og nøddeagtig smag.
- Lav en dessertversion med nutella og skiver af banan i stedet for tomatsauce og ost.
Serveringsforslag
- Server med en frisk grøn salat og evt. en dip af cremefraiche og hvidløg.
- Perfekt til en hyggelig aften med venner eller som en snack til børnefødselsdagen.
- Kan også pakkes som små madpakker til picnic eller tur.
Information
Denne opskrift udspringer af ønsket om at skabe en hurtig og nem version af pizza, som kan tilberedes i airfryer uden at miste den sprøde bund og den smeltede ost. Kombinationen af frisk basilikum og parmesan giver et autentisk italiensk touch, mens airfryeren sikrer en lækker tekstur med minimalt fedtindhold.
Oprindelse
Mini pizzaer stammer fra den klassiske italienske pizza, som har eksisteret siden det 18. århundrede i Napoli. Disse små snacks er en moderne fortolkning, der gør det nemt at nyde pizza i små mundrette bidder – perfekt til sociale sammenkomster eller som hurtige appetizers.