Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Varm en pande op med sesamolie og steg hvidløg og ingefær kort, til det dufter.
- Tilsæt hakket svinekød og steg til det er brunet og gennemstegt.
- Tilsæt revet gulerod, hvidkål og forårsløg og steg i 3-4 minutter, indtil grøntsagerne er bløde men stadig sprøde.
- Rør sojasauce i, smag til og lad fyldet køle lidt af.
- Læg et mini forårsrulleark på et rent bord. Placer ca. 1 spsk fyld nær kanten af arket.
- Fold siderne ind og rul stramt sammen. Pensl slutningen med lidt vand for at forsegle rullen.
- Gentag med resten af fyld og ark.
- Læg forårsrullerne i airfryer-kurven i et enkelt lag uden at de rører hinanden.
- Airfry i 12-15 minutter, vend halvvejs, til de er gyldne og sprøde.
- Server straks med sød chilisauce drysset med chili flakes for ekstra spark.
Variationer
- Tilføj finthakket champignon og bønnespirer for en frisk og saftig tekstur.
- Lav en asiatisk inspireret dip med sojasauce, lime og sesamfrø i stedet for sød chilisauce.
Serveringsforslag
- Server med et frisk drys koriander og ristede sesamfrø.
- Accepter gerne med en kold asiatisk øl eller en let hvidvin som Riesling.
Information
Denne opskrift kombinerer traditionelle kinesiske smage med en moderne og sundere tilberedningsmetode ved hjælp af airfryeren. Det giver sprøde og lækre forårsruller uden friture, som smager fantastisk og er nemme at lave i hjemmet. Den pikante søde chilisauce komplimenterer den krydrede fyldning og skaber en harmonisk smagsoplevelse, perfekt til nytårsaftenens festlige stemning.
Oprindelse
Forårsruller stammer oprindeligt fra det kinesiske køkken og er blevet en populær snack i hele Asien. De små ruller er særligt festlige og praktiske, hvilket gør dem til en oplagt forret ved festlige lejligheder som nytår, hvor delte og lette retter er i fokus.
