Fremgangsmåde
- Bland hvedemel, tørgær og salt i en stor skål.
- Tilsæt lunkent vand og olivenolie, og ælt dejen godt sammen, indtil den er glat og smidig.
- Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. 45 minutter, til den er fordoblet i størrelse.
- Del dejen i 6 lige store portioner og rul hver portion ud til en rund cirkel på ca. 12 cm i diameter.
- Fordel tomatsauce, skinke, mozzarella og parmesan på den ene halvdel af hver dejcirkel.
- Fold dejen over fyldet, så der dannes halvmåner, og tryk kanterne godt sammen med en gaffel for at forsegle calzonerne.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Læg 2-3 mini calzone i airfryer-kurven (afhængig af størrelse) uden at de rører ved hinanden.
- Bag calzonerne i 12-15 minutter, eller til de er gyldne og sprøde.
- Gentag med resten af calzonerne.
- Pynt med frisk basilikum inden servering.
Variationer
- Vegetarisk: Erstat skinke med stegte champignon og spinat.
- Krydret: Tilsæt lidt chiliflager i tomatsaucen for et spicy twist.
- Ostefyldt: Brug forskellige oste som gouda eller cheddar sammen med mozzarella.
Serveringsforslag
- Server calzonerne varme som en lækker snack eller let frokost.
- Perfekt sammen med en frisk grøn salat og en let dressing.
- Kan også nydes kolde til madpakken.
Information
Mini calzone er en populær lille version af den klassiske calzone, der gør dem perfekte som snacks eller små måltider. At lave dem i airfryer giver en sprød skorpe uden at skulle bruge meget olie.
Oprindelse
Calzone stammer fra Napolisk køkken i Italien og er en fyldt pizza, der foldes sammen til en halvmåne.