Fremgangsmåde
- Skræl rødbederne og skær dem i lange, tynde stave som pommes frites.
- Vend rødbedefritterne med olivenolie, røget paprika, hvidløgspulver, salt og friskkværnet peber, så de er jævnt dækkede.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Læg rødbedefritterne i airfryer-kurven i ét lag og steg i 20-25 minutter, ryst kurven hvert 7. minut for jævn stegning, indtil fritterne er sprøde og møre.
- Imens rødbedefritterne steger, blendes feta, tahini, citronjuice, græsk yoghurt, honning og vand til en cremet dip.
- Smag dippen til med ekstra citron eller honning efter behov.
- Server de varme rødbedefritter med den cremede feta-tahinidip og pynt med friskhakket persille.
Variationer
- Erstat feta med vegansk ost for en plantebaseret version.
- Udskift tahini med cashewnøddesmør for en mildere smag.
- Tilsæt friskrevet citronskal i dippen for ekstra friskhed.
Serveringsforslag
- Server som en sprød snack til en kold øl eller et glas vin.
- Brug fritterne som tilbehør til grillet kød eller plantebaserede burgere.
- Drys lidt ristede sesamfrø over dippen for ekstra tekstur.
Information
Denne opskrift kombinerer de jordnære og sødmefulde noter fra rødbeder med den cremede og nøddeagtige smag af tahini og feta, tilberedt på en sund og hurtig måde i airfryeren. Perfekt til den, som søger nye og farverige måder at nyde grøntsager på.
Oprindelse
En moderne fusion af middelhavsinspirerede smage med nordiske råvarer.