Sprøde Luftige Rødbedefritter med Cremet Feta-Tahinidip

Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Skræl rødbederne og skær dem i lange, tynde stave som pommes frites.
2. Vend rødbedefritterne med olivenolie, røget paprika, hvidløgspulver, salt og friskkværnet peber, så de er jævnt dækkede.
3. Forvarm airfryeren til 190°C.
4. Læg rødbedefritterne i airfryer-kurven i ét lag og steg i 20-25 minutter, ryst kurven hvert 7. minut for jævn stegning, indtil fritterne er sprøde og møre.
5. Imens rødbedefritterne steger, blendes feta, tahini, citronjuice, græsk yoghurt, honning og vand til en cremet dip.
6. Smag dippen til med ekstra citron eller honning efter behov.
7. Server de varme rødbedefritter med den cremede feta-tahinidip og pynt med friskhakket persille.

Tips

• Skær rødbederne i ensartede stave for at sikre jævn tilberedning.
• Hvis du ønsker ekstra sprødhed, kan du lade rødbedefritterne ligge i koldt vand i 30 minutter før stegning og tørre dem grundigt af.
• Dippen kan laves dagen før og opbevares tildækket i køleskabet.
• Prøv at tilføje lidt chili eller spidskommen til dippen for ekstra smagsdybde.