Sprøde luftige risalamande-boller med kirsebærsovs

Sprøde Luftige Risalamande-boller med Kirsebærsovs

Fluffy og sprøde risalamande-boller med en sødlig kirsebærsovs, perfekt som en anderledes dessert eller hyggeligt mellemmåltid.

⏰ 35 min 🧑‍🍳 Nem 🍽 4 personer 🔥 190 °C

Fremgangsmåde

  1. Forvarm airfryeren til 190°C.
  2. I en stor skål blandes kold risengrød, æg, smeltet smør, sukker og vaniljesukker godt sammen.
  3. I en anden skål sigtes hvedemel, mandelmel og bagepulver, og vendes forsigtigt i risengrødsblandingen, til dejen er ensartet men stadig lidt klistret.
  4. Fold hele mandler forsigtigt i dejen.
  5. Form 8-10 boller med fugtige hænder og placer dem i airfryer-kurven med lidt afstand.
  6. Bag bollerne i airfryeren ved 190°C i ca. 20-25 minutter, til de er gyldne og sprøde udenpå.
  7. Mens bollerne bager, koges kirsebærrene op med sukker og vand i en lille gryde.
  8. Jævn sovsen med majsstivelse rørt ud i lidt koldt vand og lad det simre i 2-3 minutter, indtil sovsen tykner.
  9. Server de lune risalamande-boller med den varme kirsebærsovs.

Variationer

  • Prøv at tilsætte lidt revet citronskal i dejen for en frisk aroma.
  • Erstat mandelmel med hakkede nødder efter eget valg for variation i tekstur.
  • Server bollerne med vaniljecreme i stedet for kirsebærsovs for en blødere dessert.

Serveringsforslag

  • Server bollerne lune med en skefuld kirsebærsovs og evt. lidt flødeskum.
  • Perfekt til en hyggelig eftermiddag sammen med en kop varm te eller kaffe.

Information

Inspireret af den danske juletradition med risalamande og den moderne madlavningsmetode i airfryeren, blev disse risalamande-boller til som en kreativ dessert og snack. Ideen var at bevare den cremede risengrød og den knasende mandel, samtidig med at skabe en sprød overflade, som kun en airfryer kan levere. Den søde kirsebærsovs binder hele retten sammen og giver den et nostalgisk touch, der vækker minder om hyggelige familiestunder.

Oprindelse

Risalamande er en klassisk dansk juledessert, som traditionelt serveres kold med kirsebærsovs. Denne opskrift tager udgangspunkt i risalamandens velkendte smagsprofil og omdanner den til luftige boller, bagt i airfryer for sprødhed og hurtig tilberedning. Kombinationen af risengrød, mandler og kirsebærsovs hylder dansk juletradition, samtidig med at den tilbyder en ny måde at nyde denne elskede smag på året rundt.