Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Bland hakket svinekød, finthakket løg, sennep, røget paprika, salt, peber, æg og havregryn i en skål. Rør farsen godt sammen til den er ensartet.
- Form små mini-frikadeller på ca. 3-4 cm i diameter.
- Læg frikadellerne i airfryer-kurven med lidt afstand og tilbered i 12-15 minutter, vend dem efter halvdelen af tiden, til de er gyldne og gennemstegte.
- Imens røres hvidløgssaucen sammen ved at blande græsk yoghurt, presset hvidløg, olivenolie, citronsaft og hakket persille. Smag til med salt og peber.
- Varm mini pitabrødene i airfryeren i 2-3 minutter, til de er let sprøde og luftige.
- Fyld hver pita med 3-4 mini frikadeller og top med den cremede hvidløgssauce.
- Server straks og nyd den sprøde og luftige kombination.
Variationer
- Erstat pitabrødene med små fladbrød eller tortilla wraps for en variation.
- Lav en frisk tomatsalat som tilbehør for ekstra friskhed og farve.
- Tilsæt revet feta i frikadellefarsen for en cremet og saltet overraskelse.
Serveringsforslag
- Server med en frisk grøn salat eller syltede grøntsager.
- Perfekt som en del af en tapas- eller buffetmenu.
- Kan også nydes som en lækker frokost eller snack.
Information
Denne opskrift kombinerer den velkendte danske frikadelle med luftige pitabrød og en silkeblød hvidløgssauce, hvilket skaber en lækker fusion af nordiske og middelhavs-inspirationer. Det sprøde og luftige element fra airfryeren løfter retten til et nyt niveau, hvor tekstur og smag går hånd i hånd i hver mundfuld.
Oprindelse
Frikadellen er en klassisk dansk ret, her givet et moderne twist med pitabrød og cremet hvidløgssauce, inspireret af mellemøstlige smage.