Sprøde luftige frikadeller med cremet sennepsdip

Sprøde Luftige Frikadeller med Cremet Sennepsdip

Perfekte, sprøde og let luftige frikadeller med en frisk og cremet sennepsdip, nemt tilberedt i airfryeren.

⏰ 35 min 🧑‍🍳 Nem 🍽 4 personer 🔥 190 °C

Fremgangsmåde

  1. Riv løget fint og pres væsken ud med hænderne.
  2. I en stor skål blandes hakket svinekød, revet løg, æg, rasp og mælk godt sammen.
  3. Tilsæt hakket persille, salt, peber og karry, og rør farsen ensartet og let luftigt sammen.
  4. Form farsen til små, let flade frikadeller (ca. 12 stk).
  5. Pensl frikadellerne let med olivenolie for en ekstra sprød overflade.
  6. Forvarm airfryeren til 190 grader.
  7. Læg frikadellerne i airfryer-kurven i ét lag uden at de rører hinanden.
  8. Airfry frikadellerne i 20-25 minutter, vend dem halvvejs for en jævn sprødhed.
  9. Imens blandes creme fraiche, sennep, honning og citronjuice til en cremet og frisk dip.
  10. Server de varme frikadeller sammen med sennepsdippen.

Variationer

  • Skift svinekødet ud med hakket kylling eller kalkun for en lettere version.
  • Tilsæt revet gulerod og frisk timian i farsen for en mere aromatisk smag.
  • Prøv dippen med græsk yoghurt i stedet for creme fraiche for en mere syrlig variant.

Serveringsforslag

  • Server med en frisk grøn salat og nye kartofler eller groft brød.
  • Perfekt til en hyggelig frokost eller som del af en buffet.
  • Kan også nydes kolde i madpakken sammen med dippen.

Information

Denne opskrift blev udviklet for at skabe frikadeller med en let og luftig tekstur uden at gå på kompromis med den traditionelle smag. Airfryeren sikrer en sprød overflade uden at bruge meget olie, hvilket giver et mere sundt alternativ til den klassiske stegning på pande. Sennepsdippen tilføjer et frisk og syrligt modspil, som løfter retten til et nyt niveau af smagsoplevelse. Retten er perfekt til både hverdag og gæstemiddag, hvor den kombinerer nemhed med velkendt dansk komfortmad.

Oprindelse

Frikadeller er en klassisk ret i Danmark, ofte betragtet som en af landets mest elskede traditionelle hovedretter. Disse små, krydrede kødboller har rødder tilbage til det gamle bondesamfund, hvor de blev tilberedt som et effektivt og velsmagende måltid, der kunne mætte mange. I dag findes frikadeller i mange variationer, og denne opskrift med luftige frikadeller tilberedt i airfryer kombinerer klassisk dansk hygge med moderne madlavningsteknologi.