Sprøde Luftige Frikadeller med Cremet Sennepsdip

Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Riv løget fint og pres væsken ud med hænderne.
2. I en stor skål blandes hakket svinekød, revet løg, æg, rasp og mælk godt sammen.
3. Tilsæt hakket persille, salt, peber og karry, og rør farsen ensartet og let luftigt sammen.
4. Form farsen til små, let flade frikadeller (ca. 12 stk).
5. Pensl frikadellerne let med olivenolie for en ekstra sprød overflade.
6. Forvarm airfryeren til 190 grader.
7. Læg frikadellerne i airfryer-kurven i ét lag uden at de rører hinanden.
8. Airfry frikadellerne i 20-25 minutter, vend dem halvvejs for en jævn sprødhed.
9. Imens blandes creme fraiche, sennep, honning og citronjuice til en cremet og frisk dip.
10. Server de varme frikadeller sammen med sennepsdippen.

Tips

• For ekstra luftige frikadeller kan du piske æggehviderne let inden de vendes i farsen.
• Tilsæt lidt fintrevet æble i farsen for en sødlig friskhed.
• Hvis du ønsker stærkere sennepsdip, kan du tilføje lidt friskhakket chili eller cayennepeber.
• Brug en stegetermometer for at sikre, at frikadellerne er gennemstegte (indre temperatur på ca. 70°C).