Fremgangsmåde
- Bland hakket svinekød med finthakket løg, æg, rasp, salt, peber og røget paprika i en skål, og rør farsen godt sammen.
- Form frikadellechips ved at tage små klatter af farsen og trykke dem flade, ca. 0,5 cm tykke og ca. 5 cm i diameter.
- Pensl begge sider af chipsene med lidt olie for ekstra sprødhed.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Læg frikadellechipsene i airfryer-kurven i ét lag, og steg dem i ca. 12-14 minutter, vend dem halvvejs, indtil de er gyldne og sprøde.
- Imens blandes creme fraiche, grovkornet sennep og honning til en cremet sennepsdip.
- Anret frikadellechipsene på et fad, drys med maldonsalt og friskhakket purløg, og server med sennepsdippen.
Variationer
- Brug kyllingefars i stedet for svinekød for en lettere version.
- Erstat rasp med knuste cornflakes for en mere crunchy overflade.
Serveringsforslag
- Server som en lækker snack til en kold øl eller et glas hvidvin.
- Perfekt som tilbehør til en frisk grøn salat eller rugbrød.
- Kan også bruges som fyld i en sprød sandwich med salat og syltede agurker.
Information
Frikadellechips kombinerer den traditionelle danske frikadelle med en ny, sprød teknik i airfryeren, der giver en let og lækker snack, som både børn og voksne elsker.
Oprindelse
Frikadeller er en klassisk dansk ret, men denne version er inspireret af moderne snackkultur med fokus på sprødhed og luftighed.