Sprøde Luftige Frikadellechips med Sennepsdip
Tilberedning: 24 minutter · 190 °C · Nem
Ingredienser
- 400 g Hakket svinekød
- 1 stk Lille løg, finthakket
- 1 tsk Salt
- 0,5 tsk Sort peber
- 0,5 tsk Maldonsalt til drys
- 1 tsk Røget paprika
- 1 stk Æg
- 2 spsk Rasp
- 1 spsk Olie til pensling
- 100 g Creme fraiche
- 2 spsk Grovkornet sennep
- 1 tsk Honning
- Frisk purløg til pynt
Fremgangsmåde
- Bland hakket svinekød med finthakket løg, æg, rasp, salt, peber og røget paprika i en skål, og rør farsen godt sammen.
- Form frikadellechips ved at tage små klatter af farsen og trykke dem flade, ca. 0,5 cm tykke og ca. 5 cm i diameter.
- Pensl begge sider af chipsene med lidt olie for ekstra sprødhed.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Læg frikadellechipsene i airfryer-kurven i ét lag, og steg dem i ca. 12-14 minutter, vend dem halvvejs, indtil de er gyldne og sprøde.
- Imens blandes creme fraiche, grovkornet sennep og honning til en cremet sennepsdip.
- Anret frikadellechipsene på et fad, drys med maldonsalt og friskhakket purløg, og server med sennepsdippen.
Tips
- Du kan tilsætte finthakket frisk timian eller persille i farsen for ekstra friskhed.
- Hvis du ønsker ekstra sprødhed, kan du give chipsene et kort ekstra airfryersteg efter vendingen.
- Sennepsdippen kan erstattes med en spicy chilimayo for variation.