Fremgangsmåde
- Skræl og skær æblerne i tynde stave. Vend dem i citronsaft for at undgå misfarvning.
- I en stor skål blandes hvedemel, bagepulver, kanel, salt og sukker.
- Pisk æg og mælk sammen, og rør det smeltede smør i.
- Tilsæt de våde ingredienser til de tørre og rør forsigtigt til en jævn dej.
- Vend de hakkede mandler og æblestavene i dejen.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Fordel dejen i aflang form eller på bagepapir tilpasset airfryer-kurven, og form æblekagestænger på ca. 2 cm tykkelse.
- Airfry kagerne i 20-25 minutter, til de er gyldne og sprøde udenpå, og luftige indeni.
- Imens laves kanelkaramel-dippen: Varm brun farin og piskefløde i en lille gryde over middel varme, indtil sukkeret er opløst.
- Tilsæt vaniljesukker og lidt kanel, og lad det simre til en tyk karamel.
- Afkøl dippen let inden servering.
- Server de sprøde æblekagestænger lune med kanelkaramel-dippen ved siden af.
Variationer
- Byt mandlerne ud med hakkede valnødder eller pekannødder for en nøddeagtig smag.
- Prøv at tilføje tørrede tranebær eller rosiner i dejen for ekstra sødme og tekstur.
- Lav en chokoladeversion ved at tilsætte 2 spsk kakaopulver i dejen og server med chokoladesauce.
Serveringsforslag
- Server som en varm eftermiddags-snack med en kop te eller kaffe.
- Perfekt som dessert sammen med en kugle vaniljeis.
- Kan også nydes som en sød morgenmad med lidt yoghurt.
Information
Denne opskrift kombinerer den hyggelige smag af æblekage med en sprød, luftig tekstur, som kun en airfryer kan skabe. Kanelkaramel-dippen giver en lækker sødme, der passer perfekt til de friske æblestænger – en lækker måde at nyde æbler på året rundt.
Oprindelse
Inspireret af klassiske danske æblekager med et moderne twist til airfryer.