Fremgangsmåde
- Skær kyllingebrystfileterne i nugget-størrelse stykker.
- Forbered tre skåle: én med hvedemel krydret med lidt salt og peber, én med sammenpiskede æg, og én med panko rasp blandet med paprikapulver og hvidløgspulver.
- Vend kyllingestykkerne først i mel, derefter i æg, og til sidst i panko-blandingen, så de er godt dækket.
- Vask kartoflerne grundigt og skær dem i både. Vend kartoffelbådene i olivenolie, røget paprika, tørret timian, salt og peber.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Læg kartoffelbådene i airfryer-kurven i ét lag og bag dem i 15 minutter.
- Efter 15 minutter, tilsæt kyllingenuggets i kurven sammen med kartoflerne og fortsæt tilberedningen i yderligere 10 minutter, eller indtil nuggets er gyldne og sprøde, og kartoffelbådene er møre.
- Tag nuggets og kartoffelbåde ud, lad dem hvile et par minutter, og server straks.
Variationer
- Erstat timian med rosmarin for en anden krydret smag på kartoflerne.
- Brug søde kartoffelbåde i stedet for almindelige kartofler for en sødere variant.
- Prøv at krydre pankoen med karrypulver for en eksotisk twist.
Serveringsforslag
- Server med frisk salat og en syrlig dip som tzatziki.
- Et drys frisk persille på toppen giver ekstra friskhed.
- Perfekt til en hyggelig fastelavnsfest eller som børnevenlig aftensmad.
Information
Denne opskrift er inspireret af ønsket om at fusionere vestlige comfort foods med mellemøstlige krydderier, samtidig med at man benytter moderne tilberedningsmetoder som airfryeren for at skabe en sundere og mere bekvem udgave. Kombinationen af sprøde nuggets og krydrede kartoffelbåde appellerer bredt og bringer nye smagsnuancer til bordet.
Oprindelse
Kyllingenuggets stammer fra amerikansk fastfood, men deres oprindelse trækker på panerede og friturestegte kyllingestykker, der findes i mange kulturer. Kartofler som tilbehør har været en basisfødevare i mange lande og kombineres ofte med krydderier fra forskellige regioner for at tilpasse smagen. Denne kombination med mellemøstlige krydderier giver retten et nyt twist, mens tilberedningen i airfryer gør den lettere og sundere.
