Sprøde kyllingenuggets med cremet bearnaisedip og ovnbagte kartofler

Sprøde Kyllingenuggets med Cremet Bearnaisedip og Duftende Ovnbagte Kartofler

Fristende sprøde kyllingenuggets med en silkeblød bearnaisedip og gyldne, aromatiske ovnkartofler – alt tilberedt nemt i airfryeren.

⏰ 40 min 🧑‍🍳 Nem 🍽 2 personer 🔥 190 °C

Fremgangsmåde

  1. Skær kyllingebrystfileterne i mundrette nuggets-stykker.
  2. Pisk æggene let i en skål. Bland panko rasp, revet parmesan, paprikapulver, hvidløgspulver, salt og peber i en anden skål.
  3. Dyp kyllingestykkerne først i æg, derefter i raspblandingen, så de er godt dækkede.
  4. Vask kartoflerne og skær dem eventuelt i halve, hvis de er store. Vend dem med olivenolie, timian, rosmarin, salt og peber.
  5. Forvarm airfryeren til 190°C.
  6. Læg kartoflerne i airfryerkurven og steg i 15 minutter.
  7. Tilføj kyllingenuggets til kurven ved siden af kartoflerne, og steg yderligere 10-12 minutter, til nuggets er gyldne og gennemstegte, og kartoflerne sprøde.
  8. Imens blandes bearnaisesauce med creme fraiche til en cremet dip. Juster smagen med evt. lidt frisk estragon.
  9. Server de sprøde nuggets med de ovnbagte kartofler og den cremede bearnaisedip pyntet med frisk estragon.

Variationer

  • Prøv at krydre raspblandingen med lidt cayennepeber for en spicy version.
  • Brug kyllingelårfilet i stedet for bryst for ekstra saftighed.
  • Server med en frisk grøn salat for et lettere måltid.

Serveringsforslag

  • En frisk grøn salat med citronvinaigrette.
  • Kold øl eller en let hvidvin.
  • Syltede agurker eller en frisk tomatsalsa.

Information

Denne opskrift er udviklet for at kombinere to klassiske elementer – sprøde kyllingenuggets og bearnaisesauce – i en moderne og hurtig tilberedningsmetode med airfryer. Ideen opstod med ønsket om at skabe en hjemmelavet, sundere version af nuggets med en luksuriøs twist takket være den cremede bearnaisedip. Ovnbagte kartofler tilfører et rustikt og aromatisk element, og hele retten balancerer sprødhed, cremethed og saftighed. Retten er perfekt til både hverdag og hyggelige sammenkomster, hvor man ønsker god smag uden besvær.

Oprindelse

Kyllingenuggets har rødder i amerikansk fastfoodkultur, hvor panerede og friterede kyllingestykker blev populære i midten af det 20. århundrede. Bearnaisesauce stammer fra Frankrig og blev opkaldt efter Béarn-regionen, kendt for sine aromatiske urteblandinger. Kombinationen af sprød kylling og den cremede sauce giver et lækkert miks af teksturer og smagsnuancer, som appellerer til mange. Ovnbagte kartofler er en klassisk ledsager i mange køkkener, og ved at tilberede dem sammen med nuggets i airfryeren får man et hurtigt og sundere alternativ til friturestegning.