Fremgangsmåde
- Dup kyllingelårene tørre med køkkenrulle.
- Hak hvidløg fint og bland med olivenolie, frisk rosmarin, salt, peber, paprikapulver og citronzest.
- Gnid marinaden godt ind i kyllingelårene, og lad dem marinere i mindst 10 minutter.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Læg kyllingelårene i airfryer-kurven med skindsiden opad, og steg i 25 minutter, til skindet er sprødt og kødet gennemstegt.
- Vend kyllingelårene efter halvdelen af tiden for en jævn stegeskorpe.
Variationer
- Erstat rosmarin med timian for en mildere urtesmag.
- Tilsæt lidt chiliflager til marinaden for et let spicy touch.
- Brug citronsaft i marinaden for ekstra friskhed.
Serveringsforslag
- Server med ovnbagte kartoffelbåde og en cremet hvidløgsdip.
- En simpel tomatsalat med basilikum og mozzarella passer godt til.
- Kom nykogte grønne bønner ved siden af for et let tilbehør.
Information
Denne ret er en hyldest til middelhavskøkkenets fokus på rene og aromatiske smagskombinationer. Kombinationen af rosmarin og hvidløg er tidløs og bringer en hjemlig og indbydende atmosfære til middagsbordet. Ved at bruge airfryer opnår man en sprød overflade og saftigt kød, hvilket gør retten både moderne og nem at tilberede i en travl hverdag.
Oprindelse
Ristede kyllingelår med rosmarin og hvidløg er en klassisk ret inspireret af Middelhavets madkultur, hvor simple ingredienser som friske urter, hvidløg og citrus bruges til at fremhæve kødets naturlige smag. Traditionelt tilberedes den i ovn eller på grill, men airfryeren giver en ny dimension med hurtig og sprød tilberedning uden meget fedt.
