Fremgangsmåde
- Skær kyllingebrystfilet i lange strimler, ca. 2 cm brede.
- Pisk æggene sammen i en skål.
- Bland rasp, revet parmesan, hvidløgspulver, paprikapulver, salt og peber i en anden skål.
- Dyp kyllingestrimlerne først i æg, derefter i parmesan-rasp-blandingen, og sørg for de er godt dækket.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Spray eller pensl kyllingefingrene let med olivenolie for ekstra sprødhed.
- Læg kyllingefingrene i airfryerkurven i ét lag uden overlapning.
- Tilbered i airfryeren i 15-18 minutter, vend dem halvvejs, til de er gyldne og gennemstegte.
- Server straks mens de er sprøde.
Variationer
- Udskift parmesan med revet cheddar for en anden ostesmag.
- Brug kokosmel i stedet for rasp for en anderledes tekstur.
- Prøv at tilsætte finthakket frisk persille eller oregano i paneringen.
Serveringsforslag
- Server med en frisk grøn salat og citronbåde.
- Perfekt som snack til en kold øl eller sodavand.
- Kan også serveres som fyld i en sandwich med salat og dressing.
Information
Kyllingefingre med parmesan er en populær ret, der kombinerer sprødhed og ostesmag. Med airfryeren kan man lave en sundere version uden at gå på kompromis med sprødheden.
Oprindelse
Denne opskrift er inspireret af klassiske kyllingenuggets, men med et italiensk touch fra parmesanosten.