Fremgangsmåde
- Skær kartoflerne i både og vend dem med halvdelen af olivenolien, salt, peber, paprikapulver og tørret timian.
- Læg kartoffelbådene i airfryerkurven i ét lag og steg ved 190°C i 20 minutter, ryst kurven efter halvdelen af tiden.
- Imens klargør du kyllingefileterne ved at tørre dem let og krydre med salt og peber.
- Pisk ægget sammen i en skål. Bland majsmel og hvidløgspulver i en anden skål, og panko rasp i en tredje skål.
- Vend kyllingefileterne først i majsmelblandingen, derefter i ægget og til sidst i panko rasp for at få en sprød overflade.
- Når kartoflerne har stegt i 20 minutter, skub dem til siden i kurven og læg kyllingefileterne ved siden af.
- Steg videre ved 190°C i 10-12 minutter, til kyllingen er gennemstegt og sprød. Vend gerne kyllingen halvvejs.
- Server de sprøde kyllingefiletter med de ovnbagte kartofler og evt. en frisk salat eller dip efter eget valg.
Variationer
- Prøv at tilføje lidt cayennepeber i paneringen for et mildt spicy touch.
- Skift kartoflerne ud med søde kartofler for en sødere smag og flot farve.
- Brug friske krydderurter som rosmarin eller oregano i kartoffelblandingen.
Serveringsforslag
- Server med en frisk grøn salat med vinaigrette.
- En cremefraiche- eller yoghurtbaseret dip med citron og krydderurter passer godt til.
- Et stykke sprødt brød eller baguette kan supplere retten.
Information
Opskriften er inspireret af ønsket om at skabe en hurtig og velsmagende hverdagsret, der bevarer den gode smag af sprød kylling og saftige kartofler uden at gå på kompromis med sundheden. Airfryerens evne til at stege jævnt og sprødt har givet nye muligheder for at genopfinde traditionelle retter, og her får du en perfekt balance mellem smag, tekstur og nem tilberedning.
Oprindelse
Kylling og kartofler har længe været centrale ingredienser i dansk madkultur, hvor de ofte tilberedes på traditionelle måder som stegning og kogning. Med fremkomsten af airfryers er det muligt at opnå en sprødhed, som minder om friturestegning, men med mindre olie og mere bekvemmelighed. Denne opskrift kombinerer den klassiske danske smag med moderne køkkenteknikker, hvilket gør retten både sundere og nemmere at tilberede.