Fremgangsmåde
- Skær kyllingebrystfileterne i lange, tykke stave på ca. 1 x 1 x 8 cm.
- Skær mozzarellaosten i stave, der passer i størrelse til kyllingestavene.
- Læg et kyllingestykke og et ostestykke sammen som et sandwich, og tryk dem let sammen.
- Pisk æggene sammen i en skål.
- I en anden skål blandes panko-rasp, revet parmesan, røget paprika, hvidløgspulver, løgpulver, chili flakes, salt og peber.
- Dyp hver kyllinge-ostestick først i æggemassen, derefter i raspblandingen, og sørg for et jævnt lag.
- For ekstra sprødhed kan du gentage ægge- og raspdyppet en gang mere.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Læg sticks i airfryer-kurven i et enkelt lag uden at overlappe.
- Airfry sticks i 20-25 minutter, til de er gyldne og sprøde, og kyllingen er gennemstegt. Vend dem efter halvdelen af tiden.
- Imens blandes BBQ-saucen med den flydende røg for en dyb, røget smag.
- Server de sprøde kyllinge- og ostesticks varme med den røget BBQ-dip.
Variationer
- Prøv med cheddarost i stedet for mozzarella for en kraftigere ostesmag.
- Erstat kylling med kalkunbryst for en lidt anderledes smagsoplevelse.
- Tilføj finthakket frisk chili til raspblandingen for ekstra varme.
Serveringsforslag
- Server med en frisk salat af sprøde blade og cherry-tomater.
- Et koldt glas hvidvin eller en let øl går perfekt til denne snack.
- Drys lidt friskhakket persille over inden servering for et farverigt touch.
Information
Denne opskrift er inspireret af en fusion mellem klassiske chicken fingers og ostesticks, som giver en saftig, smeltet overraskelse indeni. Den røget BBQ-dip tilføjer en dyb og karakterfuld smag, som løfter retten fra almindelig snack til en uimodståelig delikatesse, som du nemt kan tilberede i din airfryer for optimal sprødhed uden friture.
Oprindelse
Kyllingesticks har rødder i amerikansk comfort food, hvor sprøde, håndholdte snacks som chicken fingers har været populære i årtier. Kombinationen med smeltet ost og BBQ-dip trækker på sydstatskøkkenets kærlighed til røgede, intense smagsnuancer, som gør retten til en perfekt snack ved sociale sammenkomster og fester.