Fremgangsmåde
- I en skål blandes hakket kylling, forårsløg, hvidløg, ingefær, sojasauce, sesamolie, sukker, risvineddike, salt og peber godt sammen.
- Læg en gyoza-dej på hånden og placer cirka 1 teskefuld fyld i midten.
- Fugt kanten på dejen med lidt vand, fold dejen sammen og pres kanterne godt sammen, så gyozaerne er tætte.
- Pensl bunden af hver gyoza med lidt majsstivelse for at få ekstra sprødhed.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Læg gyozaerne i airfryer-kurven i ét lag, uden at de rører hinanden.
- Airfry gyozaerne i 12-15 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde, vend dem halvvejs gennem tilberedningen.
- Tag gyozaerne ud og lad dem køle let af inden servering.
Variationer
- Prøv at lave vegetariske gyoza med fyld af tofu, svampe og grøntsager.
- Brug hakket svinekød i stedet for kylling for en klassisk smag.
- Tilsæt finthakket chili til fyldet for en spicy version.
Serveringsforslag
- Server med frisk koriander og en skål dipping sauce.
- Perfekt som snack eller forret ved asiatiske middage.
- Kan også serveres som en del af en større dim sum-menu.
Information
Denne opskrift bringer den klassiske japanske gyoza til din airfryer, hvor de bliver sprøde uden at skulle steges i olie. En hurtig og nem måde at nyde den autentiske smag på.
Oprindelse
Gyoza stammer fra Japan, inspireret af kinesiske dumplings. Retten er populær som snack eller forret i hele Østasien.