Fremgangsmåde
- Pisk æggehvider og en knivspids salt stive i en skål.
- Tilsæt sukker, vaniljesukker og majsstivelse, og vend det forsigtigt i æggehviderne.
- Vend revet kokos i blandingen til det er godt fordelt.
- Form små toppe eller kugler med en ske og placer dem på et stykke bagepapir, der passer til airfryerkurven.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Sæt kurven i airfryeren og bag kokosmakronerne i 12-15 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde i kanten.
- Lad makronerne køle af på en bagerist før servering.
Variationer
- Tilsæt lidt revet citron- eller appelsinskal for frisk smag.
- Erstat noget af kokosrevet med hakkede nødder for ekstra knas.
- Prøv at tilsætte kanel eller kardemomme for en krydret version.
Serveringsforslag
- Server som en sød snack til kaffe eller te.
- Perfekt til julebordet eller som lille dessert.
- Kan opbevares i lufttæt beholder i flere dage.
Information
Denne opskrift bringer den traditionelle kokosmakron til det moderne køkken ved hjælp af airfryerens hurtige og sprøde tilberedning.
Oprindelse
Kokosmakroner er en klassisk småkage med rødder i Europa, særligt populær i Danmark og Tyskland.