Fremgangsmåde
- Skræl kartoflerne og skær dem i tynde stave af ca. 1 cm tykkelse.
- Læg kartoffelstavene i koldt vand i minimum 30 minutter for at fjerne overskydende stivelse.
- Tør kartoflerne grundigt med et rent viskestykke eller køkkenrulle.
- Vend kartoflerne i olivenolie, salt og peber.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Læg kartoflerne i airfryer-kurven i ét lag uden at overfylde.
- Steg pommes frites i ca. 25 minutter, ryst kurven et par gange undervejs for jævn stegning.
- Tag pommes frites ud, smag eventuelt til med ekstra salt, og server straks.
Variationer
- Brug søde kartofler for en sødere og farverig variation.
- Krydr med rosmarin eller timian for en urteagtig smag.
- Prøv at vende pommes frites i parmesanost efter stegning for ekstra lækkerhed.
Serveringsforslag
- Perfekt som tilbehør til burgere, schnitzel eller grillet kød.
- Server med ketchup, aioli eller hjemmelavet remoulade.
- Kan også nydes som en snack med et drys frisk persille.
Information
Pommes frites har været en elsket klassiker i mange lande og er siden blevet en fast del af det danske køkken, især som tilbehør til både hverdags- og festmåltider.
Oprindelse
Pommes frites stammer oprindeligt fra Belgien og Frankrig, hvor de blev populære som en sprød og lækker tilbehørsret.