Fremgangsmåde
- Dræn kikærterne og skyl dem godt. Kom kikærter, løg, hvidløg, persille og koriander i en foodprocessor og blend til en grov fars.
- Tilsæt spidskommen, paprikapulver, chilipulver, havregryn, mel, salt og peber, og blend kort igen, så det hele samler sig til en fast fars.
- Form farsen til små fritters (ca. 8-10 stk) og pensl dem med lidt olivenolie.
- Forvarm airfryeren til 190°C. Læg fritters i kurven uden at de rører hinanden.
- Airfry fritters i 20-25 minutter, vend dem efter 10 minutter, så de bliver jævnt sprøde og gyldne.
- Server straks med en frisk dip eller salat.
Variationer
- Tilsæt revet gulerod eller finthakket spinat til farsen for ekstra grøntsager.
- Brug forskellige krydderier som garam masala eller karrypulver for et andet krydret twist.
- Prøv at tilsætte lidt fetaost i farsen for en cremet smag.
Serveringsforslag
- Server med tzatziki, hummus eller en frisk yoghurtdip.
- Passer godt som fyld i pitabrød med salat og grøntsager.
- Kan spises som en del af en mezze-tallerken med oliven, tomater og fladbrød.
Information
Denne opskrift kombinerer den klassiske kikærtefars med friske urter og krydderier, tilpasset til airfryeren for en sund og sprød version af en populær snack.
Oprindelse
Kikærtefritter stammer fra mellemøstlig og middelhavsinspireret madkultur, hvor kikærter er en vigtig ingrediens i mange retter.