Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190 grader C.
- Dup kikærterne tørre med køkkenrulle, og bland dem i en skål med olivenolie og krydderier (røget paprika, hvidløgspulver, spidskommen, chilipulver og salt).
- Vend kikærterne med majsstivelse og derefter med panko rasp, så de bliver godt dækket.
- Placer kikærterne i airfryer kurven i et enkelt lag, uden at de overlapper.
- Tilbered i airfryeren i 15-20 minutter, ryst kurven forsigtigt efter 10 minutter for jævn stegning.
- Tag kikærtebitesene ud, når de er gyldne og sprøde. Lad dem køle let af før servering.
Variationer
- Erstat panko rasp med knuste cornflakes for en anderledes tekstur.
- Tilsæt lidt revet citronskal til krydderiblandingen for friskhed.
- Brug karrypulver i stedet for spidskommen for en indisk twist.
Serveringsforslag
- Perfekt som snack med en dip af yoghurt og mynte.
- Server som tilbehør til salater eller wraps.
- Kan drysses over en varm buddha bowl for ekstra knas.
Information
Denne opskrift kombinerer den sunde kikærte med en sprød panering og varme krydderier, som giver en lækker snack, der både er nem at lave og rig på smag. Airfryeren sikrer en sprødhed uden at bruge meget olie, hvilket gør retten både let og velsmagende.
Oprindelse
Inspireret af middelhavskøkkenet, hvor kikærter er en populær ingrediens til både varme og kolde retter.