Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Skær bacon i halve skiver, så de passer til cocktailpølserne.
- Pak hver cocktailpølse ind i en baconhalvdel og fastgør evt. med en tandstikker.
- I en lille skål blandes honning, soya og røget paprika til en glasur.
- Pensl hver baconindpakket pølse grundigt med glasuren.
- Læg pølserne i airfryer-kurven i ét lag uden at de rører hinanden.
- Airfryr i 20-25 minutter, til bacon er sprødt og pølserne glaserede. Vend dem efter halvdelen af tiden og pensl evt. ekstra glasur på.
- Krydr med friskkværnet peber ved servering.
Variationer
- Prøv med krydrede chorizopølser i stedet for cocktailpølser for en kraftigere smag.
- Erstat honning med ahornsirup for en dybere sødme.
- Tilsæt et drys sesamfrø på glasuren inden tilberedning for ekstra crunch.
Serveringsforslag
- Server som en lækker snack til en kold øl eller et glas mousserende vin.
- Perfekt som en del af en tapasbuffet sammen med oliven, ost og brød.
- Kan også bruges som fyld i små pita- eller ciabattaburgere.
Information
Denne opskrift kombinerer den klassiske danske kærlighed til bacon med en sød og let røget honningglasur, som giver cocktailpølserne et luksuriøst twist. Airfryeren gør det muligt at opnå den perfekte sprødhed uden overskydende fedt, hvilket gør snacken både lækker og lidt lettere end den traditionelle ovnbagte version. Perfekt til både fest og hverdag, hvor smagsoplevelsen er i fokus.
Oprindelse
Ovnbagte cocktailpølser indpakket i bacon er en populær snack i mange europæiske lande, kendt for sin perfekte balance mellem saltet bacon og den søde glasur. Kombinationen af honning og soya trækker på asiatisk smagstradition, mens den sprøde bacon giver en klassisk, dansk hyggeoplevelse – tilpasset moderne tilberedning i airfryer for hurtig og sundere tilberedning.