Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- I en skål, bland frikadellefars med paprika, hvidløgspulver, salt og sort peber.
- Form farsen til aflange pommes frites-lignende stave, ca. 8 cm lange og 2 cm tykke.
- Pisk ægget i en dyb tallerken, og læg panko-raspen i en anden tallerken.
- Dyp hver farsstav først i ægget og derefter i panko-raspen, så de er godt dækket.
- Pensl eller spray dem let med rapsolie for ekstra sprødhed.
- Læg frikadelle-pommes i airfryerkurven i ét lag uden at de overlapper.
- Airfry i 20-25 minutter, vend dem undervejs efter 12 minutter, til de er gyldne og sprøde.
- Imens blandes mayonnaise med friskrevet peberrod, citronsaft, salt og hvid peber til en cremet dip.
- Server de varme sprøde frikadelle-pommes med peberrodsmayonnaisen.
Variationer
- Prøv at erstatte peberroden med finthakket frisk dild eller estragon for en anderledes smagsprofil.
- Tilføj lidt revet ost i farsen for en mere fyldig smag.
- Server pommes’ med en krydret chipotle-mayo i stedet for peberrod.
Serveringsforslag
- Perfekt som snack eller let hovedret med en frisk grøn salat.
- Kan serveres som tilbehør til frokostbordet eller tapas.
- Prøv dem med en kold øl eller et glas let hvidvin.
Information
Denne opskrift kombinerer den kendte danske frikadelle med den sprøde tekstur fra pommes frites, tilberedt i airfryeren for et sundere og lettere alternativ. Den cremede peberrodsmayonnaise tilføjer et frisk og krydret pift, som løfter retten til nye højder.
Oprindelse
En moderne twist på den klassiske danske frikadelle, omdannet til sprøde pommes-stave.