Fremgangsmåde
- Forbered flæskestegschunks ved at ridse sværen dybt, hvis det ikke allerede er gjort.
- Gnid flæskestegschunks med olivenolie, salt, peber, tørret timian og finthakket hvidløg, sørg for at komme godt ned i ridserne.
- Drys brunt sukker over sværen for at fremme karamellisering.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Læg flæskestegschunks med sværen opad i airfryer-kurven uden at overlappe dem.
- Tilbered i 25 minutter ved 190°C, tjek efter 15 minutter, og vend evt. kødet for jævn tilberedning, men sværen skal altid vende opad.
- Fortsæt til sværen er sprød og gylden, og kødet er mørt indeni.
- Lad flæskestegschunks hvile i 5 minutter før servering.
Variationer
- Prøv at tilføje lidt knust enebær eller rosmarin sammen med timian for en vildtnote.
- Mariner flæskestegschunks i æblecidereddike og honning for en sød-syrlig twist.
Serveringsforslag
- Server med brunede kartofler og rødkål for en traditionel dansk middag.
- En cremet sennepssauce passer perfekt til at balancere den sprøde flæskesteg.
Information
Denne opskrift kombinerer den elskede danske flæskesteg med moderne airfryer-teknik for at skabe en hurtig og nem version, som bevarer alle de klassiske elementer – sprød svær, saftigt kød og aromatisk timian. Ved at tilføre brunt sukker opnår man en smuk karamellisering, der løfter smagsoplevelsen til nye højder. Opskriften er udviklet til at gøre det enkelt for både hverdag og fest uden at gå på kompromis med smagen.
Oprindelse
Flæskesteg er en klassisk dansk ret, som ofte forbindes med søndagsmiddage og højtider. Traditionelt tilberedes flæskestegen i ovnen, men med airfryer-teknologi kan man opnå den samme sprøde svær og saftige kød på kortere tid. Timian er en urt, der ofte anvendes i det danske køkken for at tilføre en aromatisk og let krydret smag, som komplimenterer det fede svinekød perfekt.
