Sprøde flæskestegschips med frisk rødkålssalat og sennepscreme

Sprøde Flæskestegschips med Frisk Rødkålssalat og Cremet Sennepsdressing

En uimodståelig kombination af sprøde flæskestegschips, frisk rødkålssalat og en blød, krydret sennepscreme – perfekt som snack eller let hovedret.

⏰ 25 min 🧑‍🍳 Nem 🍽 2 personer 🔥 190 °C

Fremgangsmåde

  1. Forbered flæskestegen ved at skære sværen af i tynde skiver, ca. 3-4 mm tykke, for at lave chips.
  2. Dup chipsene tørre med køkkenrulle og krydr med salt.
  3. Forvarm airfryeren til 190°C.
  4. Læg flæskestegschipsene i et enkelt lag i airfryerkurven og steg i 12-15 minutter, til de er sprøde og gyldne. Vend dem evt. halvvejs.
  5. Imens flæskestegschipsene tilberedes, snit rødkålen fint og riv æblet groft.
  6. Bland rødkål, æble og ristede hasselnødder i en skål.
  7. Rør en dressing af olivenolie, æblecidereddike, honning, salt og peber og vend den i rødkålssalaten.
  8. Bland mayonnaise, dijonsennep og honning til en cremet sennepscreme. Smag til med salt og peber.
  9. Anret de sprøde flæskestegschips på tallerkener med en frisk skefuld rødkålssalat og en klat sennepscreme ved siden af.

Variationer

  • Erstat rødkål med spidskål for en mildere salat.
  • Tilføj lidt revet peberrod i sennepscremen for et ekstra kick.
  • Prøv at drysse lidt chiliflager på chipsene inden stegning for et spicy touch.

Serveringsforslag

  • Server som en anderledes forret ved middagsselskaber.
  • Perfekt som snack til en hyggelig aften med venner.
  • Kan også nydes som en let frokost sammen med rugbrød.

Information

Denne opskrift er skabt ud fra ønsket om at give flæskestegen et sprødt og let tilbehør, der samtidig bevarer de velkendte danske smagsprofiler. Ved at lave flæskestegen om til chips og kombinere med en frisk rødkålssalat og en cremet, let krydret sennepscreme, får man en ret, der både er sprød, frisk og fyldt med smag. Retten er perfekt til airfryer, som sikrer en sprødhed uden alt for meget fedt, samtidig med at tilberedningen er hurtig og enkel.

Oprindelse

Flæskestegschips er en moderne fusion, der bygger på den klassiske danske flæskesteg, kendt for sin sprøde svær og saftige kød. Kombinationen med rødkålssalat og sennepscreme trækker på traditionelle danske smagsnuancer, hvor det søde, syrlige og krydrede spiller sammen i et frisk twist. Denne ret bringer nyt liv til juleklassikeren og tilbyder en innovativ måde at nyde flæskesteg på, der passer til både hverdag og fest.