Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- I en skål blandes fiskefars, æg, revet løg, dild, salt, peber og panko rasp godt sammen.
- Form farsen til små, flade frikadeller, der passer i størrelsen til mini sandwichbollerne.
- Læg fiskefrikadellerne i airfryer-kurven med lidt afstand og steg dem i 12-15 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde. Vend dem halvvejs igennem.
- Imens laves remoulade-dippen ved at blande mayonnaise, karse eller persille, sød sennep samt salt og peber efter smag.
- Del sandwichbollerne og læg et salatblad i hver bund, placer en sprød fiskefrikadelle ovenpå, og top med en god skefuld remoulade.
- Afslut med sandwichbollernes top og server straks med citronbåde ved siden af.
Variationer
- Erstat dild med frisk basilikum eller koriander for en anderledes urtesmag.
- Brug fuldkorns-mini sandwichboller for et sundere alternativ.
- Tilføj et tyndt skive af røget laks i sandwichen for ekstra luksus.
Serveringsforslag
- Perfekt som en let frokost eller som en del af et tapasbord.
- Server med en frisk grøn salat og kolde drikke for en sommerlig stemning.
Information
Denne opskrift kombinerer den velkendte danske fiskefrikadel med en frisk, sprød sandwichform og en cremet remoulade-dip, der gør den til en uimodståelig snack til både hverdag og fest.
Oprindelse
Inspireret af klassiske danske fiskefrikadeller og moderne snackkultur.