Fremgangsmåde
- Hak løget fint og svits det let på en pande til det er blødt og gyldent. Lad det køle af.
- Kom fiskefars, det afkølede løg, æg, hvedemel, mælk, salt, peber og persille i en skål og rør farsen godt sammen.
- Form farsen til frikadeller på størrelse med en lille håndbold.
- Pensl eller spray frikadellerne let med smør eller olie.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Læg fiskefrikadellerne i airfryer-kurven med lidt mellemrum imellem, så luften kan cirkulere.
- Tilbered i airfryeren i 20-25 minutter, vend frikadellerne efter 12 minutter, til de er gyldne og gennemstegte.
- Server straks.
Variationer
- Erstat persille med frisk dild eller purløg for variation.
- Tilsæt lidt finthakket chili for en krydret version.
- Byt mælk ud med plantemælk for en laktosefri version.
Serveringsforslag
- Server med nye kartofler og remoulade.
- Perfekt sammen med en frisk grøn salat.
- Kan også nydes i en rugbrødssandwich med frisk agurk og citron.
Information
Opskriften bringer en moderne og sundere tilgang til den elskede danske fiskefrikadelle ved at bruge airfryer, som giver en sprød overflade uden brug af meget fedtstof.
Oprindelse
Fiskefrikadeller er en klassisk dansk ret, der stammer fra det danske køkken og traditionelt laves med fiskefars og krydderier.