Fremgangsmåde
- Hak løg, hvidløg, persille og koriander fint.
- Blend kikærter, løg, hvidløg og krydderurter i en foodprocessor til en grov fars.
- Tilsæt spidskommen, korianderpulver, chilipulver, salt, peber, mel og bagepulver. Bland godt sammen.
- Form farsen til små kugler eller flade falafler.
- Pensl eller spray falaflerne med olivenolie for ekstra sprødhed.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Læg falaflerne i airfryerkurven i ét lag og steg i 20-25 minutter, til de er gyldne og sprøde, vend dem efter halvdelen af tiden.
Variationer
- Tilsæt lidt revet gulerod eller squash for ekstra grøntsager.
- Erstat persille med mynte for en frisk smagsnuance.
- Lav falaflerne glutenfri ved at bruge kikærtemel i stedet for almindeligt mel.
Serveringsforslag
- Server falaflerne i pita med salat, tomat og agurk.
- Brug dem som fyld i wraps med hummus og frisk grønt.
- Som en lækker snack med en dip af yoghurt og mynte.
Information
Falafel er kendt som en populær vegetarisk ret, der har spredt sig over hele verden som en lækker og nærende street food. Den sprøde overflade og krydrede smag gør den til en favorit for mange.
Oprindelse
Falafel er en traditionel mellemøstlig ret med rødder i Egypten og Levanten.