Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Tør kyllingelårene af med køkkenrulle og læg dem i en skål.
- Bland majsstivelse, røget paprika, hvidløgspulver, chiliflager, salt og peber i en lille skål.
- Dryp olivenolie over kyllingelårene og vend dem godt rundt, så alle sider dækkes.
- Drys krydderiblandingen over kyllingelårene og vend igen, så krydderierne fordeles jævnt og danner en let skorpe.
- Læg kyllingelårene i airfryer-kurven i ét lag, uden overlapning.
- Steg kyllingelårene i airfryeren ved 190 grader i 25 minutter. Vend dem efter 12-13 minutter for jævn sprødhed.
- Imens kyllingen steger, bland barbecuesauce, honning, chipotle chili sauce og worcestershiresauce i en lille skål til BBQ-dippen.
- Når kyllingelårene er færdige, lad dem hvile 3-5 minutter inden servering.
- Server de sprøde kyllingelår med den krydrede BBQ-dip og drys frisk koriander over.
Variationer
- Prøv at tilføje lidt revet parmesan sammen med krydderierne for en nøddet smag.
- Server med en frisk coleslaw for ekstra crunch og friskhed.
- Erstat BBQ-dippen med en cremet ranch-dressing for en blødere smagsoplevelse.
Serveringsforslag
- Server med ovnbagte søde kartoffelfritter.
- En frisk grøn salat med citronvinaigrette passer perfekt til.
- Perfekt som snack eller hovedret til filmaftener, evt. sammen med kolde drikkevarer.
Information
Denne opskrift er udviklet med fokus på at kombinere den sprøde tekstur, som mange elsker ved friturestegt kylling, med en sundere tilberedningsmetode i airfryeren. Den krydrede BBQ-dip er hjemmelavet og giver et frisk pust til den klassiske barbecue-smag, hvilket gør retten til en perfekt og nem snack til filmaftener, hvor man ønsker noget både velsmagende og lidt anderledes end det sædvanlige.
Oprindelse
Kyllingelår har været en favorit i mange kulturer på grund af deres saftige mørhed og smag. I USA blev sprøde, krydrede kyllingestykker især populære som comfort food og snack til sociale begivenheder som filmaftener og sportskampe. Kombinationen af krydret skorpe og sødlig BBQ-dip er et resultat af sydstatsinspireret madlavning, hvor krydderier og sødme balancerer hinanden.