Fremgangsmåde
- Skræl kartoflerne og skær dem i tynde, jævne fritter.
- Vend fritterne i olie, paprikapulver, chilipulver, hvidløgspulver, salt og peber, så de er godt dækkede.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Læg fritterne i airfryer-kurven i ét lag og steg i 15-18 minutter, eller til de er gyldne og sprøde. Ryst kurven halvvejs for jævn tilberedning.
- Tag fritterne ud og fordel den revne cheddarost over fritterne. Sæt dem tilbage i airfryeren i 3-4 minutter, eller indtil osten er smeltet og boblende.
- Imens blandes mayonnaise med sriracha og røget paprika til en cremet, krydret mayo.
- Server de varme chili cheese fries med den krydrede mayo og drys med frisk koriander.
Variationer
- Prøv med jalapeñoskiver på toppen for ekstra varme.
- Erstat cheddar med mozzarella for en mere smeltet, trækagtig ostetopping.
- Tilføj finthakket rødløg eller forårsløg for friskhed.
Serveringsforslag
- Perfekt som snack til film eller som tilbehør til burgere.
- Kan også serveres som appetitvækker til fester eller sammenkomster.
- Gå efter en kold øl eller en frisk lemonade til at balancere krydderierne.
Information
Denne opskrift hylder den ikoniske amerikanske snack, chili cheese fries, men med et twist af friskhed og krydderi i den hjemmelavede mayo. Ved at bruge airfryeren opnås en sprødhed, der minder om friturestegning, men med mindre fedt. Kombinationen af røgede krydderier, smeltet ost og den cremede, spicy mayo gør retten uimodståelig som både snack og tilbehør på en afslappet aften.
Oprindelse
Retten har rødder i den amerikanske sydvestlige madkultur, hvor chili og ost ofte kombineres i varme snacks. Chili cheese fries blev en populær comfort food i USA i midten af det 20. århundrede som en krydret og cremet snack, der kan tilpasses i styrke og smag. Airfryer-versionen giver en moderne og sundere tilgang til denne klassiker med sprøde fritter uden dybstegning.