Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 200°C.
- I en skål, bland cajunkrydderi, hvidløgspulver, røget paprika, salt og peber.
- Vend rejerne i olivenolie og drys krydderiblandingen over. Sørg for, at rejerne er jævnt dækkede.
- Forbered tre skåle: en med majsmel, en med sammenpisket æg, og en med panko-rasp.
- Vend hver krydret reje først i majsmel, dernæst i æg og til sidst i panko-rasp, så de bliver godt dækkede med panering.
- Læg de panerede rejer i airfryer-kurven i ét lag uden at overlappe.
- Airfry rejerne i ca. 8-10 minutter, til de er gyldne og sprøde, og rejerne er gennemtilberedte.
- Tag rejerne ud, pynt med frisk koriander og server straks med limebåde.
Variationer
- Udskift cajunkrydderiet med karrypulver og tilsæt lidt kokosflager i paneringen for en eksotisk variant.
- Prøv at tilføje finthakket frisk chili i ægget for ekstra varme.
Serveringsforslag
- Server med en frisk avocadodip eller aioli.
- Læg rejerne på en bund af salatblade til en let og frisk forret.
- Perfekt som snack til en kølig øl eller et glas hvidvin.
Information
Denne opskrift kombinerer den klassiske cajun-smag med airfryerens hurtige og sprøde tilberedning, hvilket giver en let tilgængelig og lækker måde at nyde krydrede rejer på.
Oprindelse
Cajun-køkkenet stammer fra det franske Louisiana i USA og er kendt for sine krydrede og smagfulde retter.