Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Dup kyllingevingerne tørre med køkkenrulle. Vend dem i olivenolie, salt, peber og hvidløgspulver.
- Læg vingerne i airfryer-kurven i et enkelt lag, og steg dem i 20-25 minutter til de er gyldne og sprøde. Ryst kurven et par gange undervejs for jævn stegning.
- Imens blandes buffalo sauce med de varme vinger, så de bliver godt dækket af den krydrede sauce.
- Til blue cheese dip: Smuldr blåskimmelosten i en skål, og rør creme fraiche, græsk yoghurt og citronjuice i. Smag til med friskkværnet peber.
- Server de sprøde buffalo wings varme sammen med den cremede blue cheese dip og pynt med frisk persille.
Variationer
- Prøv at tilføje lidt honning til buffalo saucen for en sødlig twist.
- Skift blue cheese dippen ud med en frisk ranch dip for en mildere smagsoplevelse.
- Brug kyllingevinger marineret i citron og rosmarin for en anderledes aromatisk variant.
Serveringsforslag
- Server med friske selleristænger og gulerodsstave.
- Perfekt til en hyggelig aften med venner eller som del af en buffet.
- Kan også serveres med en frisk grøn salat for at balancere den krydrede smag.
Information
Denne opskrift kombinerer den klassiske, krydrede buffalo sauce med en hjemmelavet cremet blue cheese dip, hvilket giver en sprød og smagsrig oplevelse, som er blevet en favorit ved sociale sammenkomster over hele verden.
Oprindelse
Buffalo wings stammer oprindeligt fra Buffalo, New York, hvor de første spicy kyllingevinger blev serveret i 1960’erne som pub-snack.