Fremgangsmåde
- Del broccoli i små buketter og damp dem i ca. 5 minutter, til de er møre, men stadig faste.
- Lad broccolien dryppe godt af og hak den fint eller mos den let med en gaffel.
- Bland broccoli med flødeost, parmesan, hvidløgspulver, løgpulver, salt og peber i en skål.
- Form små nuggets af blandingen og stil dem på en tallerken.
- Pisk æggene sammen i en skål.
- Vend nuggets først i æg og derefter i rasp, så de er godt dækket.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Læg nuggets i airfryer-kurven i ét lag og pensl dem let med olivenolie.
- Tilbered nuggets i airfryeren i 12-15 minutter, til de er gyldne og sprøde. Vend dem eventuelt halvvejs.
- Server straks med din yndlingsdip.
Variationer
- Erstat flødeost med ricotta for en mildere smag.
- Tilsæt finthakket frisk persille eller basilikum i farsen for frisk urtesmag.
- Prøv at tilsætte lidt revet mozzarella i midten af nuggets for en smeltet ostekerne.
Serveringsforslag
- Server med en frisk yoghurt-dip med citron og dild.
- Perfekt som snack sammen med en spicy tomatsauce.
- Kan også serveres som tilbehør til en salat eller hovedret.
Information
Broccoli nuggets er en sjov og lækker måde at nyde grøntsager på, hvor sprød panering kombineres med et cremet, smagfuldt indre. Opskriften er udviklet til airfryeren for at gøre dem ekstra sprøde uden unødvendigt fedt.
Oprindelse
Moderne vegetarisk snack inspireret af klassiske nuggets, men med et grøntsags-twist.