Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 180 °C i 3 minutter.
- Smør tortillas med et tyndt lag pizzasauce, men lad cirka 1 cm af kanten være fri.
- Fordel mozzarella, skinkestrimler og peberfrugt på tortillaerne. Drys med oregano og lidt sort peber.
- Læg én tortillapizza i airfryerens kurv eller på en perforeret bageplade. Sørg for, at den ligger helt fladt.
- Bag i 5-7 minutter ved 180 °C, til osten er smeltet, og kanten er gylden og sprød.
- Gentag med den anden pizza. Lad pizzaerne hvile i 1 minut før servering, så osten sætter sig lidt.
Variationer
- Erstat skinken med kalkunskinke eller stegt kylling i små stykker.
- Tilføj majs, ananas eller tynde skiver champignon sammen med peberfrugten.
- Brug en blanding af mozzarella og cheddar for en mere fyldig ostesmag.
- Giv pizzaen lidt styrke med chiliflager eller jalapeños.
Serveringsforslag
- Servér med en enkel grøn salat og agurkestave.
- Sæt en skål mild hvidløgsdip eller cremefraiche-dressing på bordet.
- Skær pizzaerne i trekanter og servér dem som en hurtig familiemiddag.
Information
Denne tortillapizza er den slags ret, der redder en travl aften, når lysten til pizza melder sig, men tiden til dej ikke er der. Skinken giver en mild og salt smag, mens den røde peberfrugt bliver let sød i varmen. Når mozzarellaen bobler langs kanten, og tortillaen knaser ved første bid, føles det som en lille pizzafest uden det store arbejde. Opskriften er også oplagt at lave sammen med børn, fordi alle kan fordele deres eget fyld. Lav pizzaerne én ad gangen i airfryeren, og servér dem straks, mens bunden stadig er helt sprød og osten dejligt smeltet.
Oprindelse
Tortillapizzaen er en nyere, praktisk ret, der er opstået som et hurtigt alternativ til klassisk pizza med gærdej. Ideen bygger på at bruge en færdig flad tortilla som ultratynd bund, hvilket især er blevet populært i hjemmekøkkener, hvor tiden er knap. Kombinationen med tomatsauce, ost og skinke er tydeligt inspireret af pizzaens velkendte smagsprofil, mens peberfrugten bidrager med sødme og farve. I en airfryer passer metoden særligt godt, fordi den varme cirkulerende luft hurtigt gør den tynde tortilla sprød uden lang opvarmningstid. Resultatet er en enkel fusionret, som kan tilpasses med det fyld, man allerede har i køleskabet.
