Sprød Rugbrødstoast med Æg og Bacon

Sprød Rugbrødstoast med Crema Æg og Karamelliseret Bacon

En lækker og fyldig rugbrødstoast med blødt æg og sødligt sprødstegt bacon, der samles til en uimodståelig kombination i airfryeren.

⏰ 35 min 🧑‍🍳 Nem 🍽 2 personer 🔥 190 °C

Fremgangsmåde

  1. Forvarm airfryeren til 190°C.
  2. Vend bacon i det brune sukker og røget paprika, og læg skiverne i airfryerkurven i ét lag. Steg i 8-10 minutter til bacon er sprødt og karamelliseret. Tag bacon op og læg på køkkenrulle.
  3. Smør hver rugbrødsskive let med flødeost og drys med lidt salt og peber.
  4. Kog æggene i 6-7 minutter for blødkogte, køl dem hurtigt af i iskoldt vand, pil skallen og skær æggene i tykke skiver.
  5. Fordel æggeskiverne på to af rugbrødsskiverne. Læg det karamelliserede bacon ovenpå, drys med frisk purløg og læg de resterende rugbrødsskiver som låg.
  6. Smør ydersiden af rugbrødstoastene med smør.
  7. Læg toastene i airfryeren og steg i 5-7 minutter, eller indtil brødet er gyldent og sprødt.
  8. Tag toastene ud, lad dem hvile et minut og server straks.

Variationer

  • Udskift rugbrødet med surdejsbrød for en mildere smag og luftigere tekstur.
  • Erstat flødeosten med en smule sennep for et skarpere smagsindtryk.
  • Brug kalkunbacon for en lettere variant med mindre fedt.

Serveringsforslag

  • Server med en frisk grøn salat og et glas kold appelsinjuice.
  • Perfekt som en mættende morgenmad eller en luksuriøs brunchret.
  • Kan også nydes som en fyldig frokost sammen med syltede agurker.

Information

Denne rugbrødstoast er inspireret af det danske køkken, hvor robuste og smagfulde råvarer som rugbrød, æg og bacon har en særlig plads. Den karamelliserede bacon tilfører en sødme og sprødhed, der spiller perfekt sammen med det bløde æg og det tætte rugbrød. Airfryeren gør tilberedningen nem og hurtig, samtidig med at alle teksturer fremhæves til perfektion – sprødt, blødt og cremet i en harmonisk balance.

Oprindelse

Rugbrød er en hjørnesten i dansk madkultur, kendt for sin tætte og fyldige struktur. Kombinationen af rugbrød med æg og bacon er en klassisk dansk smagskombination, der ofte ses i morgenmad og frokost. Ved at tilberede retten i en airfryer opnås en sprødhed og intensitet, som giver et moderne twist på en traditionel favorit.