Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190 °C.
- Prik medisterpølsen let med en gaffel for at undgå at den sprækker under tilberedning.
- Pensl medisterpølsen med lidt smør eller olie for at få en sprød overflade.
- Læg medisterpølsen i airfryer-kurven og tilbered i 20-25 minutter, afhængigt af tykkelsen. Vend pølsen efter halvdelen af tiden for en jævn stegeoverflade.
- Kontroller at medisterpølsen er gennemstegt og har en sprød og gylden overflade. Lad den hvile et par minutter inden servering.
Variationer
- Prøv medisterpølse med krydret sennep og ristede løg som topping.
- Brug en krydret chorizo-pølse i stedet for traditionel medister for en mere intens smag.
Serveringsforslag
- Server medisterpølsen på en lun bolle med sennep og syltede agurker.
- Anret medisterpølsen sammen med kartoffelmos og brun sovs.
- Skær den i skiver og server som pålæg på rugbrød med remoulade.
Information
Medisterpølsen har en lang tradition i dansk madkultur og er kendt for sin saftige konsistens og krydrede smag. Tilberedning i airfryer giver en sprød overflade samtidig med, at den bevarer sin saftighed uden brug af meget fedtstof.
Oprindelse
Medisterpølsen er en klassisk dansk pølse, der traditionelt laves af hakket svinekød og krydderier og ofte spises til højtider og særlige lejligheder.